游戏类型：模拟经营
开发公司：宏申信息
国内代理：华彩软件

　　中华大排挡，体现夜市文化，游戏的包装盒上清清楚楚写着以下六个特色。美味：200种小吃，数千种变化的口味；烹调：柴米油盐酱醋茶，每一匙都是自己的心血；策略：爆笑的辅助道具，兵来将挡水来土掩；亲和：可爱的人物造型，匠心独具深处你心；逗趣：酸甜苦辣的心情，烹调出色香味具全大菜；创新：不走传统的夜市经营游戏，等你慧眼来发掘。

　　可事实上游戏最大的特色还是“美味”与“烹调”：在做食物中大做文章，整个游戏的重头也就是在调配食物。同类的经营游戏一开始各种菜都是已经做好且只需登录到菜单中而无须亲自做，但本作中的每种食物都需要经过自己的精心调配才能摆上摊位。游戏中小吃、甜点、点心及面食四大类的摊位共200多种食物，而各种食物调配所需的原料与数量都不同。每个摊位能做的食物也都不同，面食摊位上的"刀削面"需要面条、猪肉、蛋、葱和姜等5种原料用"蒸"的方法做成；点心摊位上的"虾肉蒸馄饨"只需要馄饨皮、猪肉和虾仁等3种原料用"煮"的方法即可做成。做成之后最关键的一步就是调味：这时就会出现了一个记忆小游戏，游戏中会给出几秒钟的默认的配方，消失后就凭记忆加调料。如果记不住或索性自己随意加油盐酱醋，至于味道是好是坏，是做成了人间美味还是"暗黑料理"就要看你的本事与运气了。而美味度是用星数来表示的，从半星到五颗全星。

　　这时我们就可以发现问题——自由度太低。游戏中既然可以让玩家自己调配食物那就应该做得真实、完整，这样才能真正的做为创新的特色使游戏活起来。如果玩家会做菜的话那大部份食物就可以自己调配出来，但玩家不会作菜的话就只能照着游戏中起始情报的菜谱做，而其他的菜谱就需要在游戏时外出调查才能获得。而烹调情报中是有错误的，如果照着做的话可能会做不出来。以前有个叫《疯狂摇摇杯》的游戏，所有饮料也都必须自己做，而且自由度很高，合理性也很强。每杯饮料可以用一至三种水果加上水或茶或奶等按一定的比例调配而成。至于要加什么水果，加几种，比例是多少，都可以随意。结果是好喝还是要吐，都有评分。在《中华大排挡》中一种食物只能有一种做法，放错了一份原料就做不成，而想要从几十种原料中瞎猜的话，机会也不大。一般馄饨皮中能包猪肉、虾仁、青菜等，但如果我包个蘑菇在里面，美其名曰“蘑菇馄饨”不是很有创意吗。甚至可以搞些恶做剧。我们还应该可以做“奸商”，贵的原料少放些，便宜的原料多摆些，原料比例自由定义。因为游戏必竟是游戏，充分满足玩家的顽皮心理也是非常必要的。关键的调味自由度还是蛮高的，可以用默认的配方配，也可以自己随意加油盐酱醋。不过这样设计的缺点同样明显：如果玩家对自己刚才的调配不满意的话想再调就只能重新调配食物，显得十分繁琐。

　　也许固定的配菜自有他的道理，当你玩熟这个游戏后，虽然不会真的做菜，但某某菜怎么做、用什么原料，都会一清二楚了。关键是玩家会不会花这么多时间在上面。但愿以后出二代时可以在配菜上提高自由度，否则在同类游戏中是很难有立足之地。
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