哈士蟆 哈士蟆水发回软后，用葱姜水焯制，蟹黄煸熟，将哈士蟆、蟹肉、蟹黄共同加水煮沸即可。
虫草双套鸭 75 640 虫草 十月八日至十月十五日 用去了骨的大皇鸽套在草鸭中，放入火腿、香菇、菜心、鸽蛋、虫草煮制成的鲜汤。色、香、味俱全。
参杞猪肝汤 62 500 人参 猪肝切片，青蒜切段，加入枸杞，人参入鸡汤中炖熟。具有补肾宜气，健脾养血的功效。
好逑汤 36 219 莲子 斑鸠的肉镶嵌在樱桃中，与荷叶，莲花瓣、笋尖，共同煮成的清汤。以荷叶象征君子，莲花、樱桃、笋尖象征淑女，是为好逑。
五宝花蜜酒 60 240 蛇 用青蛇、蜈蚣、蜘蛛、蝎子、蟾蜍这“五宝”浸渍在鲜花酿成的酒中。其酒色极清，纯白如泉水，花香中带有“五宝”的腥气，是苗家酒中极品。
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